معهد الأغذية: تناول الحليب المنزوع أو قليل الدسم اختيار أمثل فى رمضان

قالت الدكتورة منى صبري، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن تناول الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم يعتبر الاختيار الأمثل في شهر رمضان للطفل. وجبات الإفطار والسحور، فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات، مما يعوض فقدان الجسم لهذه العناصر خلال ساعات الصيام الطويلة، بالإضافة إلى ذلك. لقدرته على توفير الشعور بالشبع خلال نهار رمضان وتقليل الشعور بالعطش.

وأضافت أن منتجات الألبان المتخمرة، مثل الزبادي، والأجبان قليلة الدسم، والملح، مثل الجبن القريش واللبنة، من الأطعمة المناسبة في وجبة السحور بسبب محتواها الجيد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المفيدة، إلى جانب مع تناول الفواكه والخضروات الطازجة مثل الخيار والخس، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء الذي يساعد الجسم على تعويض السوائل التي يفقدها أثناء الوجبة. الصيام وتجنب الأطعمة شديدة الملوحة والتي تحتوي على الكثير من البهارات والتوابل، وكذلك الحلويات والأطعمة الدهنية أو المقلية الغنية بالسعرات الحرارية، لأنها تزيد من الشعور بالعطش أثناء الصيام.

وترجع أهمية الحليب المخمر إلى قيمته الغذائية والعلاجية العالية وتحسين صحة الإنسان. كما أنها سريعة التحضير وغير مكلفة.